Peperoni imbottiti alla napoletana (Puparuole ‘mbuttunate)

Difficolta’:     Un classico della cucina partenopea… ‘e puparuole ‘e mamma’…Il mio vicono di casa oggi li preparava a pranzo e mi ha fatto venire il volìo… [sarebbe in napoletano: una intensa voglia] Ho calcolato un peperone a testa. Decidete poi voi a seconda dell’appetito che avete… Sti’ benedetti peperoni sono un po’ come le ciliege…  decisamente però un … Continua a leggere

Peperoni ripieni di bucatini

Difficolta’: Con 4 peperoni di medie dimensioni ed un po’ di bucatini andiamo a creare un primo piatto davvero sfizioso ed intrigante…         Cosa serve: Per 4 persone 4 peperoni medi 300 gr. di polpa di pomodoro 200 gr. di bucatini 80 g. di olive nere di Gaeta 80 gr. di capperi sotto sale 3 acciughe sotto … Continua a leggere

Linguine con code di gamberi e peperoni

Difficolta’: Uhm… vi leccherete i baffi… Volete risparmiare ? Prendete le code di gamberi surgelate. Facendole cuocere pochissimo saranno comunque tenere e   gustose ! Il mio suggerimento e’ di scongelarli in frigorifero anche se questo richiede un certo tempo, non cuoceteli semi congelati, e non affrettate il processo con acqua calda o peggio con il microonde, in questo caso … Continua a leggere