Fuslli con pescespada e melenzane

Difficolta’: Ieri ho comprato un bel trancio di pesce spada surgelato. In serata dal freezer l’ho passato in frigo e stamattina e’ bello e pronto per insaporire dei fusilli freschi con i pomodorini… Sperimentate… che la scarpetta e’ assicurata !       Cosa serve: Per 4 persone 350 g di fuslli freschi 2 melanzane di medie dimensioni 250 gr di … Continua a leggere

Parmigiana napoletana di melanzane

Difficolta’:     Preparare la parmigiana di melanzane per noi napoletani e’ un vero e proprio rituale… Quindi converra’ prepararla solo se avete a disposizione amore e pazienza ! I risultati pero’ appagheranno in maniera sublime anche i palati piu’ esigenti…   Cosa serve: Per 4 persone 1 kg di melanzane lunghe 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 scatola … Continua a leggere