Alici con l’origano (Alice arreganate)

Difficolta’:     Buonissime… sia calde che fredde: Se dovessero rimanere… ma dubito, il giorno dopo sono ancora piu’ buone !             Cosa serve: Per 4 persone 1 Kg. di alici aceto 5 spicchi d’aglio origano olio extravergine d’oliva sale. Come si prepara: Pulite le alici, spinatele e lavatele. [vedi anche la videoguida] Ungete un … Continua a leggere

Spaghetti con pomodoro, alici e olive

Difficolta’:   Se  oggi non avete molto tempo da dedicare ai fornelli ma allo stesso tempo volete relizzare qualcosa di buono e delicato.. questa ricetta fa per voi !       Cosa serve: Per 4 persone 320 gr. di spaghetti 5 filetti di acciughe sott’olio 300 gr. di pomodorini ciliegini 1 spicchio d’aglio una manciata di olive nere di … Continua a leggere

Gnocchetti di patate con cacio e alici

Difficolta’:     Una vera delizia per il palato… Un accompagnamento che a primo avviso potra’ sembrare strano… ma vi esorto a sperimentare questa ricetta semplice e gustosa…       Cosa serve: Per 4 persone 400 gr. di Alici fresche 150 gr, di caciotta stagionata 1 mazzetto di Finocchietto selvatico fresco 1 spicchio di Aglio Olio extravergine d’oliva Sale … Continua a leggere

Alici imbottite

Difficolta’: Mmm… Le alici sono una vera bonta’… e inoltre il pesce azzurro oltre ad essere abbastanza economico fa anche benissimo… (vedi note in basso). In questa ricetta tipica della Costiera Amalfitana, vedremo come ben si sposa la provola affumicata con le alici creando un delizioso connubio terra-mare !   Cosa serve: Per 4 persone 1kg di alici freschissime250 gr … Continua a leggere

Alici in tortiera con patate

Difficolta’:   Mmm… Le alici sono una vera bonta’… Teniamo anche presente che il pesce azzurro oltre ad essere abbastanza economico fa anche benissimo… (vedi note in basso).     Cosa serve: Per 4 persone 500 gr. di alici fresche 3 patate 1 cucchiaino semi di finocchio 1 cucchiaio pangrattato Olio d’oliva extravergine sale, pepe. Come si prepara: Lavate le … Continua a leggere

Insalata di alici marinate e arance

Difficolta’:         Mmm… Le alici sono una vera bonta’… Teniamo anche presente che il pesce azzurro oltre ad essere abbastanza economico fa anche benissimo… (vedi note in basso).     Cosa serve: Per 4 persone 20 alici freschissime succo di limone 1 cipollotto 2 arance 1 finocchio olive nere di Gaeta olio extravergine sale e pepe q.b. … Continua a leggere

Alici marinate

Mmm… Le alici marinate sono una vera bonta’… una tira l’altra… ed è uno dei piatti estivi che preferisco… E se le fate il giorno prima sono ancora più buone!   Difficolta’:   Cosa serve: Per 4 persone – 300 gr alici fresche (acciughe) – aceto di vino rosso – succo di 1 limone – prezzemolo – aglio – olio … Continua a leggere

Spaghetti con alici fresche, spunzilli e peperoncini verdi

Difficolta’: Cosa serve: Per 4 persone 400 g di spaghetti 2 peperoncini verdi dolci 10/12 spunzilli (pomodorini ciliegia) 150 gr di alici qualche oliva nera olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio tritato sale e basilico a foglie q.b. Come si prepara: Mettete a soffriggere uno spicchio di aglio tritato, i peperoncini verdi dolci tagliati ad anelli, le alici … Continua a leggere