Tortiglioni con pollo e peperoni

40dbd527dcc277a331d84cc.jpgDifficolta’:

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Per grandi e piccini questo piatto gustoso e colorato !

 

 

 

 

 

 

Cosa serve:

Per 4 persone

300 gr. di Pomodorini ciliegina
200 gr. di Petti di pollo
150 gr. di Peperoni gialli
150 gr. di Peperoni rossi
60 gr. di cipolle  tritate
3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Come si prepara:

Tagliate il petto di pollo a cubetti e ponetelo in un ampio tegame a rosolare in 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.
Appena i pezzetti di pollo saranno rosolati, sgocciolateli e conservateli a parte.

All’olio di cottura del pollo aggiungete  i peperoni tagliati a pezzetti e lasciateli rosolare qualche minuto con la cipolla tritata.

Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini, salate e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Rimettete in cottura il pollo tenuto da parte fino a quel momento.
Bagnate con poco brodo di carne (o dado sciolto in acqua calda).

Intanto lessate i Tortiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Poneteli nel fegame con i peperoni e il pollo.
Fateli saltare qualche minuto per farli insaporire bene.
Profumate con un po’ di basilico fresco e servite…

 

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Involtini di peperoni

Li ho assaggiati dal famoso Mimi’ alla ferrovia a Napoli e vi propongo volentieri la ricetta. Si preparano abbastanza facilmente e sono davero buoni !


Peperoni  imbottiti alla napoletana…

Un classico della cucina partenopea… ‘e puparuole ‘e mamma’… Il mio vicono di casa oggi li preparava a pranzo e mi ha fatto venire il volìo… [sarebbe in napoletano: una intensa voglia]

 

Peperoni ripieni di bucatini

Con 4 peperoni di medie dimensioni ed un po’ di bucatini andiamo a creare un primo piatto davvero sfizioso ed intrigante…

 

Linguine con code di gamberi e peperoni

Uhm… vi leccherete i baffi…
Volete risparmiare ? Prendete le code di gamberi surgelate.

 

Fesa di tacchino alla Don Mimi’

Una gustosa alternativa al solito arrosto di tacchino.
Con una salsetta che preparerete a parte vi leccherete dita e baffi…
(anche se privi di questi ultimi)

 

Polpettine al sugo con peperoncini  verdi

Un po’ di carne macinata (meglio se di maiale) con cui farete delle polpettine. Con l’aiuto di un po’ di peperoncini verdi (o friggitelli) e pomodori preparerete un piatto da leccarvi i baffi… pure se non li avete ! E chi non e’ a dieta… fara’ anche la scarpetta !


Spaghetti ai peperoncini  verdi

Colateli su carta assorbente da cucina e salatei. Rosolate l’aglio in 5 cucchiai di olio extravergine. Lessare gli spaghetti, colateli e versatei nel tegame con l’aglio. Aggiungete a questo punto i peperoncini, del basilico tritato, sale e pepe.

 

Il cappone imbottito (‘O cappone ‘mbuttunato)

Per il giorno di Natale un classico e’ il cappone imbottito !
Ottimo per ottenere un buon brodo con cui cuocere dei buoni cappelletti.


Involtini di pollo con funghi porcini

Trovo molto gustosi i petti di pollo cucinati in questo modo…
I porcini poi offriranno quella marcia in piu’…

 

 

 

Conosci cio’ che mangi:

6a03b3313d0c0c5cc61b84f.jpgLa carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) è ricca di proteine nobili (indispensabili all’organismo, per esempio, per rinnovare i tessuti e per la formazione degli ormoni, degli enzimi, degli anticorpi) e di aminoacidi ramificati (utili nel metabolismo dei muscoli e nel promuovere lo smaltimento delle tossine che si formano quando un organismo svolge un intenso lavoro atletico).

Nonostante l’aspetto bianco della carne, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi di ferro, valori più o meno equivalenti alla carne di bovino.

La carne di pollo ha il vantaggio di essere più facilmente masticabile e digeribile, soprattutto se cucinata in modo semplice (arrosto, ai ferri, lessata).

 

Il detto del giorno

‘A monaca de Camaldoli: muscio nun le piaceva e tuosto le faceva male.
Alla monaca di Camaldoli: floscio non piaceva e duro le faceva male.

Ossia:

smile.jpgSpesso quanto sono incontentabili le donne !

 

Fatti due risate in musica…


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Tortiglioni con pollo e peperoniultima modifica: 2011-02-04T12:21:00+01:00da incredinews
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