Bucatini con i friarielli
Difficolta’: I friarielli (vedi scheda) sono una tipica verdura napoletana, appartenenti alla famiglia dei broccoli e somiglianti alle cime di rapa, ma di sapore più intenso e amaro. Si cucinano normalmente soffriggendoli a crudo, e a ciò debbono il loro intraducibile nome. Difficilmente si trovano lontano da Napoli. Si può tentare di sostituirli con le cime di … Continua a leggere