Spaghetti ai peperoncini verdi

spaghettini-peperoncini3.jpgDifficolta’:

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Semplice ed efficace…
In pochi minuti otterrete una portata che vi farà leccare i baffi…
anche se non li avete !

 

 

 

 

 

Cosa serve:

Per 4 persone

350 g spaghetti
400 g peperoncini verdi dolci
2 spicchi aglio
basilico tritato
5 cucchiai olio d’oliva
sale
pepe

 


Come si prepara:


Pulite i peperoncini (
che poi vanno privati del picciolo e dei semini), tagliateli a pezzetti e friggeteli in olio caldo per 10 minuti.

Colateli su carta assorbente da cucina e salatei.
Rosolate l’aglio in 5 cucchiai di olio extravergine.
Lessare gli spaghetti, colateli e versatei nel tegame con l’aglio.
Aggiungete a questo punto i peperoncini, del basilico tritato, sale e pepe.
Saltate la pasta a fuoco vivo mescolando spesso e servitela ben calda.

 

Buon appetito !

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6980360360fc456f15d8b1a396b89da2.jpgTortino con broccoletti e salsiccia

Ho sperimentato anche l’abbinamento broccoletti-salsicce-scamorza affumicata e devo dire che il risultato e’ ottimo !
La lavorazione è abbastanza semplice e non richiede molto tempo…
siete disposti a leccarvi i baffi anche se non li avete ?

060215b5bda9cfc61d6f13d15c3c3455.jpgSpaghetti con le noci all’avellinese

Una gustosa ricetta della tradizione culinaria avellinese.
In quelle zone e’ consuetudine prepararla la sera della vigilia di Natale.
E’ davvero squisita… consiglio di provarla appena avete un po’ di noci e nocciole tra le mani…

5fcc3fe318bb196c82d06baf9045d6a5.jpgPappardelle con funghi porcini e speck

Per tutti gli amanti dei funghi porcini…
un bel piatto che soddisfera’ anche i palati piu’ esigenti…
Semplice da realizzare e davvero una gustosa pietanza !

 

1c8d07992cee732079057b34dc285954.jpgGratin di pomodori e funghi porcini

Per gli amanti dei funghi porcini… un piatto semplice da realizzare e davvero gustoso…

 

 

761da893f31a1496cb89490bbf23a5a9.jpgLasagne al pesto con provola affumicata

Oggi ho provato questa buona variante della tradizionale lasagna.
Il classico pesto ligure unito alla Bechamel fornisce un sapore davvero interessante alle lasagne.


ad954f5def0a3ebc79b5487c09fbc342.jpgLasagna al ragu’ con salsiccia e porcini

Una lasagna non proprio tradizionale ma da provare !
Non ci sono le polpettine ma vi troverete carne di manzo e salsiccia.

Un po’ di porcini renderanno il piatto ancor piu’ gustoso !

994c0c831d77e226f66717723ad3b830.jpgVermicelli alla puttanesca

Una curiosità:
il principe De Curtis, in arte TOTÒ, era enormemente goloso di questo piatto.

 


0c7e0dbed76a60e2e460404356d18fa1.jpgSpaghetti con alici fresche, spunzilli e…

Mettete a soffriggere uno spicchio di aglio tritato, i peperoncini verdi dolci tagliati ad anelli, le alici deliscate e fatte a pezzetti e i pomodorini a dadini e le olive private del nocciolo. Aggiungetevi un mestolo dell’acqua di cottura della pasta e un pizzico di sale.


Conosci cio’ che mangi:

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Recentemente alcuni scienziati hanno scoperto che i peperoni hanno un contenuto di vitamina C superiore anche a quello contenuto dai limoni e le arance. E’ presente anche la vitamina P che insieme alla vitamina C rafforza del 46 % il sistema cardiovascolare: i vasi sanguigni vengono elasticizzati e irrobustiti e puliti dal colesterolo.


Il peperone contiene anche un discreto quantitativo di sali minerali, tra cui il potassio, fosforo, magnesio e calcio.
Inoltre contiene vitamina A, antiossidante e in grado di prevenire e contrastare diverse malattie cardiovascolari, tumori e l’invecchiamento precoce.

 

Il proverbio del giorno

Fa’ l’amico e ‘mprena’ ‘a vajassa
Si comporta da amico, ma ingravida la serva

Ossia

Lo si dice di colui che la madrelingua definisce «doppiogiochista», come di chi frequenta la casa  in maniera amichevole, ma con l’intento riposto di dare la scalata alla domestica.

 

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Spaghetti ai peperoncini verdiultima modifica: 2010-07-17T11:40:00+02:00da incredinews
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