Spaghetti con seppioline

Difficolta’:     Cosa serve: Per 4 persone 300 g di spaghetti400 g di seppioline3 pomodori cilieginauna cipolla2 spicchi d’agliooliosalepepe     Come si prepara: Pulite bene le seppioline eliminando il becco e gli occhi.Quindi passatele sotto l’acqua. Tritate la cipolla mondata e l’aglio sbucciato.Fateli soffriggere in una casseruola antiaderente con 3 cucchiai di olio e quando saranno dorati unite … Continua a leggere

Lasagna napoletana di Carnevale

Difficolta’:       I piatti di Carnevale sono ricchi e grassi, proprio come queste lasagne. Di base un bel ragù al sugo di carne di maiale,  poi ricotta,  polpettine, cervellatine, fior di latte, uova sode e salame… E sennò… che Carnevale sarebbe ?         Cosa serve: Per 4-5 persone 500 gr di lasagne fresche Per il … Continua a leggere

Penne alla boscaiola con porcini e salsiccia

Difficolta’:       Ecco una famosa ricetta della cucina tradizionale italiana sempre gradita a tavola. Ho utilizzato la salsiccia invece della pancetta ed il risultato è garantito !         Cosa serve: Per 4 persone 350 gr, di penne rigate 80 gr. di piselli (anche surgelati) 30 gr. di funghi porcini secchi 2 salsicce 200 ml., di … Continua a leggere

Tortiglioni con pollo e peperoni

Difficolta’:   Per grandi e piccini questo piatto gustoso e colorato !             Cosa serve: Per 4 persone 300 gr. di Pomodorini ciliegina 200 gr. di Petti di pollo 150 gr. di Peperoni gialli 150 gr. di Peperoni rossi 60 gr. di cipolle  tritate 3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Sale q.b. Pepe … Continua a leggere

Maccheroni gratinati con funghi e pancetta

Difficolta’:   Potrete preparare questo gustoso gratin in diverse varianti: con i porcini invece degli champignon. Con il prosciutto cotto invece della pancetta affumicata. Si possono gustare anche solo con burro, panna e… doppio formaggio !       Cosa serve: Per 4 persone 2 cucchiai d’olio di oliva extravergine sale grosso 300 gr, di maccheroni 100 gr. di champignon … Continua a leggere

Conchiglie rigate con cozze e broccoli

Difficolta’:     Vi piacciono i piatti che fanno intrecciare sapori di terra e di mare ? Provate questa semplice e gustosa ricetta…         Cosa serve: Per 4 persone Conchiglie Rigate 350 g Cozze 400 g Broccoli 250 g Pomodori Pachino  20 Olio Extra Vergine di Oliva 4 cucchiai Prezzemolo tritato 1 cucchiaio Peperoncino 1 Aglio 1 … Continua a leggere

Pasta e cavolfiore

Difficolta’:     Molto facile da realizzare può essere anche un piatto unico con l’aggiunta di una bella manciata di formaggio. Ottima con la pasta “mista”.       Cosa serve: Per 4 persone 1 cavolfiore di media grandezza 300 gr di pasta mista 2 spicchi d’aglio peperoncino piccante olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato sale Come si prepara: Tagliate a … Continua a leggere

Farfalle con salsiccia e porri

Difficolta’:       In poco tempo potrete realizzare un piatto davvero gustoso… Vedrete letteralmente volare via le farfalle dai piatti dei vostri amici…       Cosa serve: Per 4 persone 320 gr. di pasta tipo farfalle 2 porri 300 gr. di salsiccia vino bianco secco latte fresco parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale e pepe Come si … Continua a leggere

Bucatini all’Amatriciana

Difficolta’:       I bucatini all’Amatriciana nascono come piatto dei montanari e dei pastori dei monti dell’appennino centrale (tra le Marche, Umbria, Abruzzo e Lazio) che erano usi condire dei grossi spaghettoni, o comunque pasta lunga senza uova, con le materie prime povere di cui disponevano: pezzi di lardo rosolati e pecorino o ricotta secca. Una ricetta quindi che … Continua a leggere