Tortino di Baccalà con patate e funghi

Difficolta’:   Cosa serve: Per 4 persone 700 g di baccalaammollato dissalato,700 g di patate,25 g di funghi secchi,130 g di burro,4 tuorli d’uovo,60 g di farina,6 dl di latte,1 carota,1 cipolla,1 gambo di sedano,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,sale.   Come si prepara: Lessate il baccalà per 30 minuti in acqua bollente. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Dividetelo in tranci.Intanto che … Continua a leggere

Insalata di patate con olive e capperi

Difficolta’: Facile la preparazione e graditissima soprattutto nel periodo estivo…     Cosa serve: Per 4 persone 1 kg di patate 100 gr di olive nere 1 cucchiaio di capperi sotto sale 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di aceto  di vino rosso 1 ciuffetto di prezzemolo sale e pepe Come si prepara: Fate lessare le patate in … Continua a leggere