Graffe

Difficolta’:         …Le graffe sono un tipico dolce napoletano che potete trovare ogni giorno in ogni pasticceria di ogni angolo della città…      Ingredienti: 500g Farina100g Zucchero6 UovaMezzo bicchiere di Latte100g Burro500g Patate35g Lievito di birraSaleScorza grattugiata di limoneConfettura di amareneZucchero a velo vanigliatoOlio per friggere Come si prepara: Lessate le patate, sbucciatele e passatele con lo schiaccia … Continua a leggere

Tortino di Baccalà con patate e funghi

Difficolta’:   Cosa serve: Per 4 persone 700 g di baccalaammollato dissalato,700 g di patate,25 g di funghi secchi,130 g di burro,4 tuorli d’uovo,60 g di farina,6 dl di latte,1 carota,1 cipolla,1 gambo di sedano,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,sale.   Come si prepara: Lessate il baccalà per 30 minuti in acqua bollente. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Dividetelo in tranci.Intanto che … Continua a leggere